化学和加工工业包括化学制品厂、石油炼制厂、石油化工厂、纸浆和造纸工业等。这些工业的制冷需有良好技术，因为几乎每套设备都互不相同，而且每套设备的成本都很高。制冷技术在化学和加工工业中的某些重要的作用有：(1)气体分离(2)气体冷凝(3)使混合物中的一种物质凝固，从而与其他物质分离(4)液体的低温贮存，使其压力不致过高(5)团移去反应热。
       将烃类气体混合物冷却，使其中高沸点的物质冷凝，并用物理的方法与剩余的气体分离开来，可以使烃类混合气分离成各个组分。在石油化工厂中，有时也用一些碳氢化合物(如丙烷)作制冷剂。与其他制冷剂相比较，丙烷的成本较低装置是完全防燃防爆的。